2016-07-18 noma 本と映画、音楽 伊勢の新富座で 『ノーマ、世界を変える料理』を観ました。 何年か前に、写真に惹かれて買った本「noma」の世界 nomaのシェフ・レネが大切にしている 「時」と「場所」の概念は 佐藤初女さんが講演会で言っていた 「料理で大切なのは、旬の、近くの、新鮮な食材であること」 という言葉、そのままと感じました。 当たり前のことを、当たり前に大切にする人が ここにもいる。 美しい映像を楽しみました。 映画『ノーマ、世界を変える料理』公式サイト